Unser Tagesmenü
Samstag, 21.12.2024
Fenchelsalat
mit Mandarine, Walnuss & Sellerie Espuma
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Saibling aus dem Ötztal
mit Ingwer & Wasabi
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Velouté von Steinpilzen & Kerbel
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Alt Wiener Backfleisch
mit Erdäpfel– Vogerlsalat & Kernölmayonnaise
oder
Lachsforelle aus dem Ötztal in Nusskruste
mit Schnittlauch Fond, jungem Spinat & cremigem Provolone Risotto
oder
Ofenkartoffel
mit toskanischem Gemüse & Kräuter Frischkäse
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Zitronen Tarte
mit Bergthymian & Buttermilch
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Käse aus Österreich & Frankreich vom buffet
verschiedener Fruchtsenf | frisches Baguette | Trauben